３月の麺紀行です。

今月は奈良県の巾着うどん。

大きな揚げに、うどんが入って煮てありましてよく味がしみております。

見た目のインパクトに普通のうどんというのが正直な感想でしたね。

ご入居者からは、面白い、美味しいと高評価でした。

実はこの油揚げ、ちょっと手に入れるのは大変でして、、、

今回だいぶ栄養士さんに探して頂きました。

来月は地元に戻ってくる予定です。

writer 田中