今月のうどんです。
秋田の稲庭うどん・・・
平打ちのちょっと細めです。
日本最大うどんの一つでもありますよね。
調べてみますと、稲庭うどんは1600年代に始まったもので、その特徴はうち粉にデンプンを使用し中空に手延べするため、滑らかであるとの事。
一泊旅行ではもう一つの三大うどん「水沢うどん」も食べましたね。
さぁ、11月12月はラーメンが続きますよ!!
writer 施設長 田中 昇
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